首页 > 地方特产 > 新安江虹鳟鱼
新安江虹鳟鱼是一种高蛋白、低脂肪的名贵鱼类，味道鲜美，骨软刺少，少腥味，宜清煮、热炒和熏制。原产美国加州山涧中，为高寒鱼类，只能在20oC以下的水温中生长，故江南极为少有。
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